Voici la banque de données pour votre jardin forêt. C'est un projet en évolution permanente auquel vous pouvez participer avec feedback, suggestions, etc.. Une bonne partie sont des plantes qui poussent dans notre coin, une autre des plantes en expérimentation. Les bambous sont intégrées dans le groupe "arbres" -ils sont en fait un groupe pour eux - avec une fonction différente et sur plusieurs niveaux.
„Mais -il n'y a pas d'arbres fruitiers -pourquoi ?“ Ca ferait une liste énorme avec tout les variétées disponibles et augmentant en nombre. En plus, un pommier peut se trouver dans 3 couches selon le porte-greffe et il y a des nombreuses familles et variètées. C'est pour ca qu'on a séparé ces plantes pour les présenter dans un autre format ultérieurement.
Pour la prochaine version: Cercis canadensis (3-6m) legumineux et belles fleurs.
| PLANTES POUR LE JARDIN FORET | ||||||||
| Nom botanique | Nom français | Nom anglais | Nom allemand | Hauteur | ☀️ | Propriétés | Ressources | |
| Grands arbres | Canopy trees | Große Bäume | ||||||
| Acer campestre | Erable champêtre | Field maple | Feldahorn | 16 | ++ | Mellifère, Haies | Sève au printemps; Feuilles pour stocker les fruits pour l'hiver | |
| Acer pseudoplatanus | Erable sycomore | Sycomore maple | Bergahorn | 15-25 | ++ | Sève au printemps; Bon pionnier mais risque invasif | ||
| Acer saccharum | Erable à sucre | Sugar maple | Zuckerahorn | 10-15 | ++ | Sève au printemps | ||
| Albizia | Arbre de soie | 10 | N² | |||||
| Alnus cordata | Aulne de Corse | Italian alder | Italieniesche Erle | 20 | ++ | N² | ||
| Alnus glutinosa | Aulne glutineux | Black alder | Schwarzerle | 20+ | ++ | N², sols humides, contrôle l'érosion | Teintures | |
| Alnus rubra | Aulne rouge | Red alder | Roterle | 30 | ++ | N² | ||
| Alnus viridis ssp. sinuata | Aulne vert | Green alder | Gruenerle | 10 | ++ | N² | Medicinal : fièvre, anti infectieux | |
| Araucaria | Araucana, Désespoir du singe | Monkey puzzle tree | Andentanne | 20-30 | +++ | Dioecious: mâle&femelle, prend des dizaines d'années pour produire des noix | ||
| Carya illinoinensis | Pacanier | Pecan | Pekannußbaum | 6 | +++ | Noix ; Sève; ssp hicans hybride pour amélioration fruit et rusticité | ||
| Carya ovata | Caryer ovale | Shagbark hickory | Shagbark-Hickory | 15-20 | +++ | Noix; Sève ; Lent au debut (racine pivotante) | ||
| Castanea crenata | Châtaignier japonais | Japanese chestnut | Japanische Kastanie | 10-15 | Chataignes | |||
| Castanea mollissima | Châtaignier chinois | Chinese chestnut | Chinesischer Kastanie | 20 | Chataignes | |||
| Castanea pumila | Châtaignier nain | Dwarf chestnut | 3-8 | Chataignes | ||||
| Castanea sativa | Chataignier | Chestnut | Kastanie | 15-20 | +++ | Mellifère | Châtaignes peuvent aussi être sèchées pour stockage: Piquets (moins durable) | |
| Celtis australis | Micocoulier de Provence | European nettle tree | Suedlicher Zuergelbaum | 1-10 | Fruits comestibles | |||
| Cornus kousa | Cornouiller du Japon | Chinese dogwood | Asiatischer Blueten-Hartriegel | 4-5 | +++ | Mellifère | ||
| Cornus mas | Cornouiller mâle | Cornelian cherry | Kornelkirsche | 5 | +++ | Mellifère | Fruits blettes ; Huile de semences ; Bois manches outils de jardin | |
| Corylus colurna | Noisetier de Turquie | Turkish hazel | Tuerkische Hasel | 20-30 | +++ | |||
| Diospyros lotus | Plaqueminier d'Europe | Date plum | Lotuspflaume | 10 | +++ | Dioecious | ||
| Diospyros virginiana | Plaqueminier de Virginie | American persimmon | Persimone | 15 | +++ | Dioecious; fruit 4 cm | ||
| Fagus sylvatica | Hêtre | Beech | Buche | 25 | Mellifère, Haies | Jeunes feuilles → salades (arbres taillés) Semences: huile ou comme noix. Favorable aux insectes (64 espèces) | ||
| Fraxinus excelsior | Frêne | Ash tree | Esche | 20-40 | ++ | Mellifère, Gourmand →autres plantes | Manches pour outils, vannerie | |
| Gingko biloba | Gingko | Maidenhair tree | Gingkobaum | 15-25 | +++ | Dioecious; Enlever la chair autour des noix (bétonnière avec pierres). Médicinal | ||
| Gleditsia triacanthos | Févier d’Amérique | Honey locust | Amerikansche Gleditsie | 20 | Gousses comestibles, Bois dense | |||
| Hovenia dulcis | Raisinier de Chine | Japanese raisin tree | Japanische Mahagoni | 9 | ++ | Le fruit peut être sèché | ||
| Juglans nigra | Noyer noir | Blacknut | Schwarznuss | 20 | Allopathie → guilde noyer | Noix difficile à enlever; gousses: teinture | ||
| Juglans regia | Noyer | Walnut | Nußbaum | 20 | Allopathie → guilde noyer | Noix ; Sève; Gousses : teinture | ||
| Phyllostachys spp. | Bambou | Bamboo | Bambus | -10 | +- | Stabilise le sol -digues | Jeunes pousses -tuteurs, construction et artisanat; P. aurea, aureosulcata, bambusoides, dulcis, edulis, nidularia, nigra, nuda, sulphurea viridis, viridi-glaucescens... | |
| Pinus Pinea | Pin Parasol | Pinon | Pine | 25 | Graines; thé (aiguillles) | |||
| Populus spp. | Peuplier, Tremble | Poplar | Pappel, Zitterpappel | 20 | Volige | |||
| Prunus avium | Merisier | Wild cherry | Vogelkirsche | 8-20 | Bois, gomme médicinale pour la toux, fruit et noyau | |||
| Quercus spp. | Chêne | Oak | Eiche | 20-30 | Les glands sont comestible si on enlève les tannins (panification); Quercus ssp macrocarpa a des glands plus gros. Quercus ssp ballata a des glands doux. | |||
| Robinia | Robinier | Robinia | Robinie | 25 | N², mellifère | Piquets et tuteurs durables | ||
| Salix spp. | Saule | Willow | Weiden | 5-25 | Vannerie, médicinal (acide salicylique) | |||
| Sorbus aria | Alisier blanc | Whitebeam | Mehlbeere | 12 | Mellifère | Fruits: cru, confiture | ||
| Sorbus aucuparia | Sorbier des oiseaux | Rowans | Eberesche | 15 | Fruits: cru, confiture | |||
| Sorbus domestica | Cormier | Service tree | Speierling | 10 | Fruits: cru, confiture, jus → cidre | |||
| Sorbus torminalis | Alisier | Wild service tree | Elsbeere | 15 | Mellifère | Fruit médicinal utilisé blette | ||
| Taxus baccata | If commun | Yews | Eibe | 15 | Aussi pour haies | Dioecious; Arbre toxique, fruits comestibles sans manger le noyau amer & toxique ! | ||
| Tilia cordata spp. | Tilleul | Lime | Linde | 30 | Mellifère; difficile en sols secs ou très humides; Tailler pour feuilles salades | Jeunes feuilles → salades Thé, médicinal | ||
| Toona sinensis | Cédrèle de Chine | Chinese cedar | Chinesischer Surenbaum | 20 | Bourgeons & feuilles comestibles (Vit A) | |||
| Ulmus spp. | Ormier | Elm | Ulme | 30 | Jeunes feuilles; Bois dur; Variétés résistantes | |||
| Petits Arbres (ombre) | Sub-canopy Layer | Kleinere Bäume | ||||||
| Cephalotaxus fortunei | Pin chinois à queue de vache | Chinese plum yew | Kopfeibe | 3-5 | -+ | Haies | Peut être à l’ombre sous la canonnée des grands arbres | |
| Cephalotaxus harringtonia | Pin japonais à queue de vache | Japanese plum yew | Japanische Kopfeibe | 3-5 | - -+ | Haies | (Harringtonia nana variété naine produit les meilleurs fruits) Dioecious; le noyau est comestible, comme une noix si on enlève l'amertume | |
Corylus spp. | Noisetier | Hazelnut | Haselnuß | 5-6 | +++ | Haies | C.avellana; C. Maxima (filbert); huile (surfaces de bois). Produit en soleil | |
| Ficus carica | Figuier | Fig | Feige | 3-6 | +++ | Limiter les racines ! | Fruit | |
| Juniperus communis | Genèvrier | Juniper | Wacholder | 6 | ++ | Haies | Epice, médécinal pour les baies, jeunes pousses pour thé | |
| Laurus nobilis | Laurier noble | Bay | Lorbeerbaum | 12 | 1.3 | Protège les voisins contre insectes et maladies. Allopathie ->germinances | Epice | |
| Prunus spinosa | Prunellier | Blackthorn | Schlehe | 5 | ++ | Haie, mellifère | Gelée, liqueur, sirop | |
| Sambuccus nigra („Haschberg...) | Sureau noir | Elder | Hollunder | 4-6 | - -++ | Haies | Limonade, jus, confiture; Les feuilles sont insectifuges (contre taons→ peau); médicinal. Sur tronc affaibli pousse souvent champignon « Oreille de Judas » (mu-err) | |
| Sambuccus canadiensis | Sureau du Canada | American elder | Kanadischer Hollunder | 3 | - | Haies | Longue floraison | |
| Sambuccus racemosa | Sureau de montagne | Red Elder | Roter Hollunder | 2-4 | 1.3 | Haies | Fleurs, fruits comestibles cuits | |
| Buissons | Shrub-Layer | Büsche | ||||||
| Amelanchier canadensis | Amélanchier du Canada | Canadian serviceberry | Kanadische Felsenbirne | 3 | 3 | Mellifère | Var. Prince William | |
| Amelanchier lamarkii | Amélanchier de Lamarck | Juneberry/Serviceberry | Kupferfelsenbirne | 6 | 3 | Mellifère | „Ballerina“; (A. intermedia est similaire et une variété plus tardive) | |
| Amelanchier alnifolia | Amelanchier à feuille d’aulne | Saskatoon | Felsenbirne | 2 | 3 | Mellifère | Meilleur fruit, marmelade | |
| Amelanchier laevis | Amélanchier lisse | Smoothe shadbush | Hängende Felsenbirne | 9 | 3 | Mellifère | ||
| Aronia melanocarpa | Aronia | Aronia berries | Schwarze Apfelbeere | 3 | 1.3 | Mellifère, haies | Confiture; Var.. Nero, Viking, Hugin | |
| Berberis spp. | Berbéris | Barberries | Berberitze | 3 | 1.3 | Haies, „fruit sacrifice“ (oiseaux) | Fruit ne se conserve pas longtemps. Var.: aggregata, Buccaneer, georgii, vulgaris, rubin | |
| Caragana arborenscens | Caragagnier de Sibérie | Siberian pea tree | Sibirischer Erbsenbaum | 3 | 3 | N², Contrôle d'érosion ; Nourriture de volaille dans un sys. d'agroforesterie | Bourgeons et jeunes gousses; Fibres dans l'écorce et teinture bleue dans les feuilles. Graines à tremper pendant la nuit et faire bouillir 20 minutes. | |
| Ceanothus americanus | Thé de Jersey | New jersey tea | Säckelblume | 1,2 | 2.3 | N² | Fleurs: savon; teintures, thé | |
| Chaenomeles sp. | Cognassier du Japon | Dwarf quinces | Zwergquitte | 0,5-4 | 2.3 | Mellifère | Confitures, cuisine; Variétés: -cathayensis, japonica (Cido), speciosa, x-superba. | |
| Crataegus spp. | Aubépine | Hawthorn | Weissdorn | 6 | 1.3 | Mellifère | ⚠️Est hôte du feu bactérien. Qualité des fruits selon variété: C. arnoldiana, ellwangeriana, tanacetifolia, pinnnatafida (sans épine & fruit plus gros)… | |
| Decaisnea fargesii | Decaisnea fargesii | Blue Bean | Blauschotenbaum | 4 | 2.3 | Gousses, latex | ||
| Elaeagnus ebbingei | Chalef de Ebbing | Ebbinge's Oleaster | Ölweide | 4 | 1.3 | N², mellifère | ||
| Elaeagnus multiflora | Goumi du Japon | Goumi | Reichbluetige Oelweide | 2-3 | 1.3 | N² | Fruit, marmelade „Sweet Scarlet“ | |
| Elaeagnus umbellata | Olivier d’automne | Autumn olive | Herbst-Oelweide | 4-5 | 2.3 | N² | ||
| Fuchsia spp. | Fuchsia | Fuchsias | Fuchsien | 1-3 | 2.3 | Mellifère, haies | Fruits (var.:-magellanica) | |
| Gaultheria Shallon | Gaulthérie shallon | Salal | Shallon-Rebhuhnbeere | 1,2 | 1.3 | Sol acide ! | Fruits | |
| Glycyrrhiza echinata/glabra | Réglisse | Liquorice | Süssholzwurzel | 1,5 | 2.3 | Melllifère, accumule des minéraux, N² | Racine | |
| Juniperus spp. | Genévrier | Juniper | Wacholder | 1-5 | 2.3 | Haies | Fruits séchées, bourgeons: tisane | |
| Laurus nobilis | Laurier sauce | Bay | Küchenlorbeer | 6 | 1.3 | Haies | Feuilles = épice | |
| Mahonia aquifolium | Mahonia faux houx | Oregon grape | Gewoehnliche Mahonie | 1,5 | 1.3 | Mellifère | Confiture; laisser mûrir longtemps ! | |
| Mahonia japonica | Mahonia du Japon | Japanese holly-grape | Japanische Mahonie | 2 | 2.3 | Mellifère | Confiture; laisser mûrir longtemps ! | |
| Poncirus trifoliata | Citronnier épineux | Trifoliate orange | Dreiblaettrige Orange/ Bitterorange | 4 | 2.3 | Mellifère, haies | Confiture | |
| Prunus tomentosa | Ragouminier | Nanking cherry | Nanking Kirsche | 2,5 | 2.3 | Mellifère | Confiture | |
| Rhus spp. | Sumac | Sumach | Sumach -Essigbaum | 3 | 2.3 | R. glabra & typhina (⚠️rejets !!): limonade; feuilles: teintures | ||
| Rhus aromatica | Sumac aromatique | Fragrant sumach | Gewuerz-Sumach | 2 | 2 | Méllifère | Limonade, feuilles, teintures, médicinal | |
| Ribes odoratum | Groseillier à fleurs jaunes | Buffalo currant | Wohlriechende Johannisbeere | 1,5 | 2.3 | Mellifère | Baies, feuilles: tisane | |
| Rosmarinus officinalis | Romarin | Rosemary | Rosmarin | 2 | 3 | Mellifère | Aromatique et médicinal | |
| Staphylea pinnata | Faux pistachier | Bladdernut | Pimpernuß | 3-5 | 1.3 | Contrôle d'érosion | Noix & huile | |
| Viburnum trilobum | Viorne trilobée | Highbush cranberry | Cranberry-Strauch/Americanisher Schneeball | 4 | 1.3 | Haie, mellifère | Fruit cuisiné, gelée, médicinal antispasmodique (écorce) | |
| Zanthoxylum spp. | Baies des cimes | Pepper-tree | Szechuan Pfeffer | 3-4 | 3 | Méllifère | Dioecious; épice, anesthésique des muqueuses de la bouche | |
| Herbacées | Herbaceous Layer | Pflanzen | ||||||
| Achillea millefolium | Achillée millefeuille | Yarrow | Schafgarbe | 2.3 | Attire insectes | Medicinal | ||
| Allium spp. | Famille oignon & ail | Onion and garlic family | Zwiebelgewächse | 0,5 | 2.3 | Plantes protectrices | Ail des ours soleil 1/2 : détoxifiant (métaux lourds) | |
| Asparagus spp. | Asperge | Asparagus | Spargel | 1,5 | 3 | |||
| Campanula spp. | Campanule | Bellflowers, Harebells | Glockenblume | 0,3 | 2.3 | Mellifère | Fleurs comestible (salades) | |
| Cynara cardunculus | Cardon | Cardoon | Cardy | 2,1 | 2.3 | Mellifère | Côtes: préparé comme asperge | |
| Cynara cardunculus Scolymus sp. | Artichaut | Artichoke | Artischoke | 1,2 | 2.3 | Mellifère | Médécinal: foie; purifiant. | |
| Lavandula spp. | Lavende | Lavender | Lavendel | 0,8 | 3 | Mellifère | Huile aromatique | |
| Lilium spp. | Lys | Lilies | Lilien | 1,2 | 2 | Bulbes comestibles | ||
| Myrrhis odorata | Cerfeuil musqué | Sweet ciscicely | Suessdolde | 1 | 1.2 | Feuilles | ||
| Myrthus communis | Myrthe | Myrtle | Brautmyrthe | 3 | 3 | Feuilles et fruits | ||
| Origanum vulgare | Origan | Oregano | Oregano | 0,6 | 2.3 | Mellifère | Epice, med. | |
| Plantago spp. | Plantain | Plantains | Spitzwegerich, Breitwegerich | 0,45 | 2.3 | Jeunes feuilles; med. | ||
| Pulmonaria officinalis | Pulmonaire officinale | Lungwort | Lungenkraut | 0,25 | 1.2 | Mellifère, accumule les minéraux | Med (système réspiratoire) | |
| Phormium tenax | Lin de Nouvelle Zelande | New Zealand flax | Neuseelaender Flachs | 2,5 | 1.3 | Mellifère | Raphia, vannerie, semences sont comestibles | |
| Rumex spp. | Oseille | Sorrel | Sauerampfer | 0,4 | 2.3 | Accumule les minéraux | Feuilles pour salades, acide oxalique; variétées de potager à grandes feuilles | |
| Rosa spp.(rugosa, canina..) | Roses | Roses | Rosen | 2 | 2.3 | Haies, mellifère | Fleurs comestibles, sIrop, fruit, confitures, parfum | |
| Rosmarinus officinalis | Romarin | Rosemary | Rosmarin | 1,2 | 3 | Mellifère | Epice, médicinal | |
| Saponaria officinalis | Saponaire officinale | Soapwort | Gewoehnliches Seifenkraut | 0,8 | 2.3 | Mellifère | Savon | |
| Symphytum asperum/ off. | Consoude | Comfrey | Beinwell | 1,2 | 1.3 | Accumule les minéraux, paillage | Feuilles, racines, côtes Med. | |
| Taraxacum officinale | Pissenlit | Dandelion | Löwenzahn | 0,4 | 2.3 | Accumule les minéraux, attire les bons insectes | Feuilles, fleurs et racines comestibles | |
| Trifolium spp. | Trèfle | Clover | Klee | 0,2 | 1.3 | N² | Fourage | |
| Urtica dioica | Ortie | Stinging nettle | Brennessel | 1 | 1.3 | Accumule les minéraux | Comme èpinard, blanchi en salade, Purin d'ortie, fibres, Med | |
| Valeriana officinalis | Valeriane | Valerian | Baldrian | 1-2 | 1.3 | Accumule les minéraux, attire les bons insectes | Racines: med. | |
| Couvre-sol | Ground-cover | Bodendecker | ||||||
| Aegopodioum podagraria | Egopode | Ground elder | Giersch | 0,6 | 1.3 | Comestible sauvage traçant, en salade et cuit. Médicinal : décontraction des crampes, nettoie le sang, contre la goutte | ||
| Alliaria petiolata | Alliaire officinale | Garlic mustard | Knoblauchsrauke | 1,2 | 2 | |||
| Allium triquetrum | Ail triquètre | Three-cornered leek | Gloeckchen-Lauch | 0,45 | 1.2 | |||
| Allium ursinum | Ail des ours | Bearleek | Baerlauch | 0,3 | 1.2 | Feuille et fleur : culinaire ⚠️ne pas confondre avec les feuilles de muguet | ||
| Asarum canadense | Gingembre sauvage | Wild ginger | Kanadiche Haselwurz | 0,3 | 1 | Autre variété : asarum europium | ||
| Asarum europaeum | Asaret d’Europe | European wild ginger | Gewoehnliche Haselwurz | 0,3 | 1 | |||
| Erysimum cheiri | Giroflée des murailles | Wallflower | Goldlack | 0,8 | 3 | Médicinal : démangeaison, anti-ulcère | ||
| Fagopyrum cymosum | Sarrasin vivace de l’Himalaya | Perennial Buckwheat | Ausdauernder Buchweizen | 2 | 2.3 | Feuille comestible comme des épinards | ||
| Fragaria | Fraise | Strawberries | Erdbeeren | 0,25 | 2.3 | Fraises des bois: plus aromatiques; Var. de cultures:Mara d. Bois; Mieze Schindler... | ||
| Gaultheria procumbens | Gaulthérie couchée | Wintergreen | Wintergruen/Niedere Scheinbeere | 0,2 | 1.2 | Sol acide et humide. Médicinal : améliore l’irrigation sanguine, antalgique | ||
| Hosta spp. | Funkia | Hostas | Hosta | 1 | 1.2 | Bourgeons et feuilles comestibles | ||
| Levisticum officinalis | Livèche | Lovage | Liebstoeckel / Maggikraut | 2 | 2.3 | Attire les auxiliaires | Culinaire et médicinal | |
| Lysimachia nummularia | Herbe à écus | Creeping jenny | Pfennigkraut | 0,05 | 2 | Mellifère, | Aromatique pour pain, tisane | |
| Malva spp | Mauve sylvestre | Mallow | Malve | 1 | 2.3 | Mellifère | Feuilles, fleurs comestibles | |
| Melissa officinalis | Mélisse | Lemon balm | Melisse | 0,8 | 2.3 | Mellifère, protège des ravageurs | Médicinal : | |
| Mentha spp | Menthes | Mints | Minze | 0,6-1 | 1.3 | |||
| Petasites japonicus | Pétasite du Japon | Butterbur | Pestwurz | 1,1 | 1.2 | |||
| Rheum | Rhubarbe | Rhubarb | Rhabarber | 1-2 | 1.3 | Tige comestible | ||
| Salvia officinalis | Sauge | Sage | Salbei | 0,6 | 2.3 | Activateur de compost; insectifuge (->carrottes, choux). Attire les auxiliaires | Thé, med., insectifuge | |
| Sedum | Sédum | Sedum | Fetthenne/ Mauerpfeffer | 0,45 | 2.3 | Sedum spectabile, sedum thelepium. Feuilles comestibles en salade | ||
| Symphythum grandiflorum | Consoude | Creeping comfrey | Gross Bluetiger Beinwell | 1,5 | 3 | Médicinal : fracture, plaie, tendon, anti inflammatoire, antalgique | ||
| Tanacetum vulgare | Tanaisie | Tansy | Rainfarn | 1,5 | 3 | Attire les auxiliaires | ||
| Racines | Root-zone | Wurzelzone | ||||||
| Althaea officinalis | Guimauve officinale | Marsh mallow | Echter Eibisch | 2 | 2.3 | Mellifère, bon sous les arbres fruitiers | Feuilles, fleurs et racines comestibles; anti-inflammatoire | |
| Amoracia rusticana | Raifort | Horseraddish | Kren / Meerrettich | 1 | 2.3 | Plante protectrice des arbres fruitiers (pêchers<-cloque) | Condiment | |
| Arctium lappa | Grande bardane | Burdock | Grosse Klette | 2 | 2.3 | Jeunes racines, cafe’ | ||
| Arundo donax | Canne de Provence | Giant Cane | Riesenschilf | 6 | 2.3 | Jeunes pousses, rhizome | ||
| Bunium bulbocastanum | Châtaigne de terre | Pig nut | Gewoehnlicher Knollenkuemmel | 0,8 | 2.3 | Racine comestible. Graine est un succédané de cumin | ||
| Canna indica | Canna | Indian shot | Essbare Canna | 2 | 2 | Ornamental, tubercule; -10° | ||
| Chaerophyllum bulbosum | Cerfeuil tubéreux | Turnip rooted chervil | Kerbelruebe | 2 | Racine se mange comme un légume. Feuilles toxiques | |||
| Cyperus esculentus | Souchet comestible | Chufa stage | Erdmandel | 0,6 | 2.3 | |||
| Helianthus strumosus | Hélianthes | Woodland sunflower | Kropfige Sonnenblume | 2 | 3 | |||
| Helianthus tuberosus | Topinambour | Jerusalem artichoke | Topinambur | 2-3 | 3 | Melllifère | Tubercules | |
| Inula helenium | Grande année | Inula / Elecampane | Alant | 1,5 | 3 | Racines med. | ||
| Oenothera biennis | Onagre | Evening star | Gemeine Nachtkerze | 1,5 | 3 | |||
| Oxalis tuberosa | Oca du Pérou | Oca | Oca | 0,3 | 3 | Tubercules.L'acide oxalique se décompose sous le soleil dans quelques jours. | ||
| Pachyrhizus tuberosus | Haricot patate / Jicama | Yam been | Knollenbohne | 7 | 2.3 | |||
| Petroselinum crispum | Persil tubéreux | Hamburg Parsley | Petersilienwurzel | 1 | 3 | |||
| Capanula rapunculus | Campanule raiponce | Rampion | Rapunzel-Glockenblume | 1 | 1.3 | |||
| Scorzonera hispanica | Scorsonère | Spanish salsify | Garten Schwarzwurzel | 1,3 | 3 | |||
| Sium sisarum | Chervis | Skierret | Zuckerwurzel | 1,2 | 2.3 | Racines semblables au scorsonère | ||
| Smallianthus sonchifolia | Yacon | Yacon | Yacon | 2 | 3 | Attire les bons insectes | Tubercules -les grandes; Les petits sont pour multiplier . | |
| Smyrnium olusatrum | Maceron cultivé | Alexanders | Pferdeeppich | 1,5 | 3 | |||
| Stachys sieboldii | Crosne du Japon | Chinese artichoke | Knollen-Ziest | 0,45 | 2.3 | Tubercules | ||
| Tragopogon | Salsifis | Purple salsify | Haferwurzel | 1,2 | 3 | |||
| Zingiber mioga | Mioga | Myoga | Mioga-Ingwer | 1 | 3 | |||
| Zingiber officinale | Gingembre | Ginger | Ingwer | 0,9 | 3 | |||
| Plantes grimpantes | Climbers | Schlingpflanzen | ||||||
| Actinidia spp | Kiwi | Kiwis | Kiwis | 30 | 2.3 | A.deliciosa, A. arguata, kolomikta: petit fruit, vigoureux | ||
| Akebia quinata, -trifoliata | Vigne chocolat | Chocolate vine | Akebia | 10 | 2.3 | Gousses comestibles | ||
| Apios Americana / Tuberosa | Glycine tubéreuse | American groundnut | Erdbirne | 2,5 | 1.3 | |||
| Basella alba | Epinard Malabar | Malabar spinach | Indicher Spinat | 9 | 2.3 | |||
| Cyclanthera | Cyclanthere | Exploding cucumber | Explodier Gurke | 3-7 | 2.3 | |||
| Dioscorea spp. | Yam | Yams/ Air potatoes | Yam | 4 | 2.3 | D. japonica: tubercules du sol et aériennes comestibles | ||
| Gynostemma pentaphyllum | Jiaogulan /Herbe de l’immortalité | Jiaogulan | Krautder Unsterblichkeit | 1-2 | 3 | |||
| Humulus lupulus | Houblon | Hop | Hopfen | 2-6 | 3 | Bière, med., jeunes pousses Dioecious; | ||
| Kadsura chinensis | Kadsura | Kadsura | Kadsura | 4,5 | 2 | |||
| Lathyrus tuberosus | Gesse tubéreuse | Tuberous pea | Knollen-Platterbse | 1,5 | 3 | |||
| Passiflora incarnata | Passiflore | Maypop | Passionsblume | 5 | 2.3 | Mellifère | ||
| Rubus fruticosus | Mure | Blackberry | Brombeere | 6 | 1.3 | |||
| Sechium edule | Chayote / Christophine | Chayote | Chayote | 15 | 3 | |||
| Tropaeolum tuberosum | Capucine tubéreuse | Mashua | Knollige Kapuzinerkresse | 2.3 | Medicinal | |||
| Vitis | Vigne | Vines | Wein | 30 | 3 | Fruit, feuilles, sève | ||
| Plantes aquatiques | Water & humid zone | Wasserpflanzen | ||||||
| Acorus calamus | Acore odorant | Sweet flag | Kalmus | 1 | 2.3 | Vannerie, racines med. anti-rhumatismal, dépuratif, stimule les fonctions digestives | ||
| Alisma plantago aquatica | Plantain d’eau | European water-plantain | Gewoehnlicher Froschloeffel | 0,8 | 2.3 | Méd. Densité de nutriments dans les feuilles. Tubercules consommées en Asie | ||
| Aponogeton distachyos | Epi d’eau | Water hawthorn | Zweijaehrige Wasseraehre | 0,6 | 1.2 | Tubercules à cuisiner | ||
| Butomus umbellatus | Jonc fleuri | Flower ring rusch | Schwanen Blume | 1,5 | 2.3 | Tubercules. Tiges pour vannerie | ||
| Cyperus longus | Souchet odorant | Galingale | Hohes Zypergras | 1,2 | 2.3 | Méd. pour blessure et ulcère. | ||
| Darmera peltata | Darmera peltata | Umbrella plant | Schildblatt | 0,4-1,5 | 1.3 | Tiges comestibles | ||
| Glyceria fluitans | Glycérie flottante | Float grass | Flutender Schwaden | 0,45 | 2.3 | Semences. Ensillage pour animaux | ||
| Houttuynia cordata | Houttuynia | Houttuynia cordata | Molchwanz | 0,25 | 2.3 | Utilisée en Asie pour la cuisine | ||
| Menyanthes trifoliata | Trèfle d’eau | Bogbean | Fieberklee | 0,3 | 2.3 | Méd. active la digestion. Tisane | ||
| Nasturtium officinale | Cresson de fontaine | Watercress | Brunnenkresse | 0,2 | 1.2 | Riche en vitamines A,B, C*, E et PP (anti-ulcéreux), en minéraux et oligo-éléments (fer, iode et manganèse), | ||
| Nelumbo | Lotus | Lotus | Lotos | 0,2 | 3 | Racines: médicinales, décoratif | ||
| Nuphar lutea | Nénuphar | Yellow water lily | Gelbe Teichrose | 2,5 | 2.3 | Racine amère à cuisiner. Semences pour farine ou espèce de pop-corn. Limonade avec fleurs. | ||
| Nymphoides peltata | Petit nénuphar | Water fringe | Europaeische Seekanne | 0,3 | 2.3 | Feuilles et bourgeons comme de l’épinard | ||
| Phragmites australis | Roseau commun | Common reed | schilfrohr | 3 | 2.3 | Matériel pour construction, ombrage, protection vent, assainissement, ajoute de l’oxygène à l’eau | ||
| Sagittaria sagittifolia | Flèche d’eau | Arrow head | Gewoehnlisches Pfeilkraut | 0,2 -1 | 2.3 | Tubercules comestibles | ||
| Scirpus lacustris | Jonc des chaisiers | Bulrush | Gewoehnliche Teiscbinse | 2,5 | 2.3 | Vannerie pour chaises. Pollen à consommer. | ||
| Typha angustifolia | Petite massette | Small reedmace | Schmalblaettriger Rohrkolben | 1,5 | 2.3 | Rhizome consommable comme PdT avec une production amplifiée | ||
| Typha latifolia | Massette à large feuille | Reedmace | Breit Blaettriger Rohrkolben | 2 | 2.3 | Méd. Arrête saignement, diuretique, vermifuge. Partie aérienne comestible | ||
| Trapa natans | Châtaigne d'eau | Water chesnut | Wasser Kastanie | 0,2 | 3 | Gout similaire à la châtaigne si rotie, A cuire | ||
| Wolffia | Wolfie | Least duckweed | Wurzellose Zwergwasserlinse | 0,05 | 3 | Feuilles comestibles cuisinées | ||
| Zizania aquatica | Riz sauvage | Wild rice | Wilder Reis | 3 | 3 | Semences | ||
| Zizania latifolia | Riz sauvage de Mandchourie | Manchurian wild rice | Mandschuricher Wildreis | 3 | 3 | Semences | ||
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