Introduction

Voici la banque de données pour votre jardin forêt. C'est un projet en évolution permanente auquel vous pouvez participer avec feedback, suggestions, etc.. Une bonne partie sont des plantes qui poussent dans notre coin, une autre des plantes en expérimentation. Les bambous sont intégrées dans le groupe "arbres" -ils sont en fait un groupe pour eux - avec une fonction différente et sur plusieurs niveaux.

„Mais -il n'y a pas d'arbres fruitiers -pourquoi ?“ Ca ferait une liste énorme avec tout les variétées disponibles et augmentant en nombre. En plus, un pommier peut se trouver dans 3 couches selon le porte-greffe et il y a des nombreuses familles et variètées. C'est pour ca qu'on a séparé ces plantes pour les présenter dans un autre format ultérieurement.

Pour la prochaine version: Cercis canadensis (3-6m) legumineux et belles fleurs.

 

PLANTES POUR LE JARDIN FORET
Nom botanique	Nom français	Nom anglais	Nom allemand	Hauteur	☀️	Propriétés	Ressources
	Grands arbres	Canopy trees	Große Bäume
Acer campestre	Erable champêtre	Field maple	Feldahorn	16	++	Mellifère, Haies	Sève au printemps; Feuilles pour stocker les fruits pour l'hiver
Acer pseudoplatanus	Erable sycomore	Sycomore maple	Bergahorn	15-25	++		Sève au printemps; Bon pionnier mais risque invasif
Acer saccharum	Erable à sucre	Sugar maple	Zuckerahorn	10-15	++		Sève au printemps
Alnus cordata	Aulne de Corse	Italian alder	Italieniesche Erle	20	++	N²
Alnus glutinosa	Aulne glutineux	Black alder	Schwarzerle	20+	++	N², sols humides, contrôle l'érosion	Teintures
Alnus rubra	Aulne rouge	Red alder	Roterle	30	++	N²
Alnus viridis ssp. sinuata	Aulne vert	Green alder	Gruenerle	10	++	N²	Medicinal : fièvre, anti infectieux
Araucaria	Araucana, Désespoir du singe	Monkey puzzle tree	Andentanne	20-30	+++		Dioecious: mâle&femelle, prend des dizaines d'années pour produire des noix
Carya illinoinensis	Pacanier	Pecan	Pekannußbaum	6	+++		Noix ; Sève; ssp hicans hybride pour amélioration fruit et rusticité
Carya ovata	Caryer ovale	Shagbark hickory	Shagbark-Hickory	15-20	+++		Noix; Sève ; Lent au debut (racine pivotante)
Castanea crenata	Châtaignier japonais	Japanese chestnut	Japanische Kastanie	10-15			Chataignes
Castanea mollissima	Châtaignier chinois	Chinese chestnut	Chinesischer Kastanie	20			Chataignes
Castanea pumila	Châtaignier nain	Dwarf chestnut		3-8			Chataignes
Castanea sativa	Chataignier	Chestnut	Kastanie	15-20	+++	Mellifère	Châtaignes peuvent aussi être sèchées pour stockage: Piquets (moins durable)
Celtis australis	Micocoulier de Provence	European nettle tree	Suedlicher Zuergelbaum	1-10			Fruits comestibles
Cornus kousa	Cornouiller du Japon	Chinese dogwood	Asiatischer Blueten-Hartriegel	4-5	+++	Mellifère
Cornus mas	Cornouiller mâle	Cornelian cherry	Kornelkirsche	5	+++	Mellifère	Fruits blettes ; Huile de semences ; Bois manches outils de jardin
Corylus colurna	Noisetier de Turquie	Turkish hazel	Tuerkische Hasel	20-30	+++
Diospyros lotus	Plaqueminier d'Europe	Date plum	Lotuspflaume	10	+++		Dioecious
Diospyros virginiana	Plaqueminier de Virginie	American persimmon	Persimone	15	+++		Dioecious; fruit 4 cm
Fagus sylvatica	Hêtre	Beech	Buche	25		Mellifère, Haies	Jeunes feuilles → salades (arbres taillés) Semences: huile ou comme noix. Favorable aux insectes (64 espèces)
Fraxinus excelsior	Frêne	Ash tree	Esche	20-40	++	Mellifère, Gourmand →autres plantes	Manches pour outils, vannerie
Gingko biloba	Gingko	Maidenhair tree	Gingkobaum	15-25	+++		Dioecious; Enlever la chair autour des noix (bétonnière avec pierres). Médicinal
Gleditsia triacanthos	Févier d’Amérique	Honey locust	Amerikansche Gleditsie	20			Gousses comestibles, Bois dense
Hovenia dulcis	Raisinier de Chine	Japanese raisin tree	Japanische Mahagoni	9	++		Le fruit peut être sèché
Juglans nigra	Noyer noir	Blacknut	Schwarznuss	20		Allopathie → guilde noyer	Noix difficile à enlever; gousses: teinture
Juglans regia	Noyer	Walnut	Nußbaum	20		Allopathie → guilde noyer	Noix ; Sève; Gousses : teinture
Phyllostachys spp.	Bambou	Bamboo	Bambus	-10	+-	Stabilise le sol -digues	Jeunes pousses -tuteurs, construction et artisanat; P. aurea, aureosulcata, bambusoides, dulcis, edulis, nidularia, nigra, nuda, sulphurea viridis, viridi-glaucescens...
Pinus Pinea	Pin Parasol	Pinon	Pine	25			Graines; thé (aiguillles)
Populus spp.	Peuplier, Tremble	Poplar	Pappel, Zitterpappel	20			Volige
Prunus avium	Merisier	Wild cherry	Vogelkirsche	8-20			Bois, gomme médicinale pour la toux, fruit et noyau
Quercus spp.	Chêne	Oak	Eiche	20-30			Les glands sont comestible si on enlève les tannins (panification); Quercus ssp macrocarpa a des glands plus gros. Quercus ssp ballata a des glands doux.
Robinia	Robinier	Robinia	Robinie	25		N², mellifère	Piquets et tuteurs durables
Salix spp.	Saule	Willow	Weiden	5-25			Vannerie, médicinal (acide salicylique)
Sorbus aria	Alisier blanc	Whitebeam	Mehlbeere	12		Mellifère	Fruits: cru, confiture
Sorbus aucuparia	Sorbier des oiseaux	Rowans	Eberesche	15			Fruits: cru, confiture
Sorbus domestica	Cormier	Service tree	Speierling	10			Fruits: cru, confiture, jus → cidre
Sorbus torminalis	Alisier	Wild service tree	Elsbeere	15		Mellifère	Fruit médicinal utilisé blette
Taxus baccata	If commun	Yews	Eibe	15		Aussi pour haies	Dioecious; Arbre toxique, fruits comestibles sans manger le noyau amer & toxique !
Tilia cordata spp.	Tilleul	Lime	Linde	30		Mellifère; difficile en sols secs ou très humides; Tailler pour feuilles salades	Jeunes feuilles → salades Thé, médicinal
Toona sinensis	Cédrèle de Chine	Chinese cedar	Chinesischer Surenbaum	20			Bourgeons & feuilles comestibles (Vit A)
Ulmus spp.	Ormier	Elm	Ulme	30			Jeunes feuilles; Bois dur; Variétés résistantes
	Petits Arbres (ombre)	Sub-canopy Layer	Kleinere Bäume
Cephalotaxus fortunei	Pin chinois à queue de vache	Chinese plum yew	Kopfeibe	3-5	-+	Haies	Peut être à l’ombre sous la canonnée des grands arbres
Cephalotaxus harringtonia	Pin japonais à queue de vache	Japanese plum yew	Japanische Kopfeibe	3-5	- -+	Haies	(Harringtonia nana variété naine produit les meilleurs fruits) Dioecious; le noyau est comestible, comme une noix si on enlève l'amertume
Corylus spp.	Noisetier	Hazelnut	Haselnuß	5-6	+++	Haies	C.avellana; C. Maxima (filbert); huile (surfaces de bois). Produit en soleil
Ficus carica	Figuier	Fig	Feige	3-6	+++	Limiter les racines !	Fruit
Juniperus communis	Genèvrier	Juniper	Wacholder	6	++	Haies	Epice, médécinal pour les baies, jeunes pousses pour thé
Laurus nobilis	Laurier noble	Bay	Lorbeerbaum	12	1.3	Protège les voisins contre insectes et maladies. Allopathie ->germinances	Epice
Prunus spinosa	Prunellier	Blackthorn	Schlehe	5	++	Haie, mellifère	Gelée, liqueur, sirop
Sambuccus nigra („Haschberg...)	Sureau noir	Elder	Hollunder	4-6	- -++	Haies	Limonade, jus, confiture; Les feuilles sont insectifuges (contre taons→ peau); médicinal. Sur tronc affaibli pousse souvent champignon « Oreille de Judas » (mu-err)
Sambuccus canadiensis	Sureau du Canada	American elder	Kanadischer Hollunder	3	-	Haies	Longue floraison
Sambuccus racemosa	Sureau de montagne	Red Elder	Roter Hollunder	2-4	1.3	Haies	Fleurs, fruits comestibles cuits
	Buissons	Shrub-Layer	Büsche
Amelanchier canadensis	Amélanchier du Canada	Canadian serviceberry	Kanadische Felsenbirne	3	3	Mellifère	Var. Prince William
Amelanchier lamarkii	Amélanchier de Lamarck	Juneberry/Serviceberry	Kupferfelsenbirne	6	3	Mellifère	„Ballerina“; (A. intermedia est similaire et une variété plus tardive)
Amelanchier alnifolia	Amelanchier à feuille d’aulne	Saskatoon	Felsenbirne	2	3	Mellifère	Meilleur fruit, marmelade
Amelanchier laevis	Amélanchier lisse	Smoothe shadbush	Hängende Felsenbirne	9	3	Mellifère
Aronia melanocarpa	Aronia	Aronia berries	Schwarze Apfelbeere	3	1.3	Mellifère, haies	Confiture; Var.. Nero, Viking, Hugin
Berberis spp.	Berbéris	Barberries	Berberitze	3	1.3	Haies, „fruit sacrifice“ (oiseaux)	Fruit ne se conserve pas longtemps. Var.: aggregata, Buccaneer, georgii, vulgaris, rubin
Caragana arborenscens	Caragagnier de Sibérie	Siberian pea tree	Sibirischer Erbsenbaum	3	3	N², Contrôle d'érosion ; Nourriture de volaille dans un sys. d'agroforesterie	Bourgeons et jeunes gousses; Fibres dans l'écorce et teinture bleue dans les feuilles. Graines à tremper pendant la nuit et faire bouillir 20 minutes.
Ceanothus americanus	Thé de Jersey	New jersey tea	Säckelblume	1,2	2.3	N²	Fleurs: savon; teintures, thé
Chaenomeles sp.	Cognassier du Japon	Dwarf quinces	Zwergquitte	0,5-4	2.3	Mellifère	Confitures, cuisine; Variétés: -cathayensis, japonica (Cido), speciosa, x­-superba.
Crataegus spp.	Aubépine	Hawthorn	Weissdorn	6	1.3	Mellifère	⚠️Est hôte du feu bactérien. Qualité des fruits selon variété: C. arnoldiana, ellwangeriana, tanacetifolia, pinnnatafida (sans épine & fruit plus gros)…
Decaisnea fargesii	Decaisnea fargesii	Blue Bean	Blauschotenbaum	4	2.3		Gousses, latex
Elaeagnus ebbingei	Chalef de Ebbing	Ebbinge's Oleaster	Ölweide	4	1.3	N², mellifère
Elaeagnus multiflora	Goumi du Japon	Goumi	Reichbluetige Oelweide	2-3	1.3	N²	Fruit, marmelade „Sweet Scarlet“
Elaeagnus umbellata	Olivier d’automne	Autumn olive	Herbst-Oelweide	4-5	2.3	N²
Fuchsia spp.	Fuchsia	Fuchsias	Fuchsien	1-3	2.3	Mellifère, haies	Fruits (var.:-magellanica)
Gaultheria Shallon	Gaulthérie shallon	Salal	Shallon-Rebhuhnbeere	1,2	1.3	Sol acide !	Fruits
Glycyrrhiza echinata/glabra	Réglisse	Liquorice	Süssholzwurzel	1,5	2.3	Melllifère, accumule des minéraux, N²	Racine
Juniperus spp.	Genévrier	Juniper	Wacholder	1-5	2.3	Haies	Fruits séchées, bourgeons: tisane
Laurus nobilis	Laurier sauce	Bay	Küchenlorbeer	6	1.3	Haies	Feuilles = épice
Mahonia aquifolium	Mahonia faux houx	Oregon grape	Gewoehnliche Mahonie	1,5	1.3	Mellifère	Confiture; laisser mûrir longtemps !
Mahonia japonica	Mahonia du Japon	Japanese holly-grape	Japanische Mahonie	2	2.3	Mellifère	Confiture; laisser mûrir longtemps !
Poncirus trifoliata	Citronnier épineux	Trifoliate orange	Dreiblaettrige Orange/ Bitterorange	4	2.3	Mellifère, haies	Confiture
Prunus tomentosa	Ragouminier	Nanking cherry	Nanking Kirsche	2,5	2.3	Mellifère	Confiture
Rhus spp.	Sumac	Sumach	Sumach -Essigbaum	3	2.3		R. glabra & typhina (⚠️rejets !!): limonade; feuilles: teintures
Rhus aromatica	Sumac aromatique	Fragrant sumach	Gewuerz-Sumach	2	2	Méllifère	Limonade, feuilles, teintures, médicinal
Ribes odoratum	Groseillier à fleurs jaunes	Buffalo currant	Wohlriechende Johannisbeere	1,5	2.3	Mellifère	Baies, feuilles: tisane
Rosmarinus officinalis	Romarin	Rosemary	Rosmarin	2	3	Mellifère	Aromatique et médicinal
Staphylea pinnata	Faux pistachier	Bladdernut	Pimpernuß	3-5	1.3	Contrôle d'érosion	Noix & huile
Viburnum trilobum	Viorne trilobée	Highbush cranberry	Cranberry-Strauch/Americanisher Schneeball	4	1.3	Haie, mellifère	Fruit cuisiné, gelée, médicinal antispasmodique (écorce)
Zanthoxylum spp.	Baies des cimes	Pepper-tree	Szechuan Pfeffer	3-4	3	Méllifère	Dioecious; épice, anesthésique des muqueuses de la bouche
	Herbacées	Herbaceous Layer	Pflanzen
Achillea millefolium	Achillée millefeuille	Yarrow	Schafgarbe		2.3	Attire insectes	Medicinal
Allium spp.	Famille oignon & ail	Onion and garlic family	Zwiebelgewächse	0,5	2.3	Plantes protectrices	Ail des ours soleil 1/2 : détoxifiant (métaux lourds)
Asparagus spp.	Asperge	Asparagus	Spargel	1,5	3
Campanula spp.	Campanule	Bellflowers, Harebells	Glockenblume	0,3	2.3	Mellifère	Fleurs comestible (salades)
Cynara cardunculus	Cardon	Cardoon	Cardy	2,1	2.3	Mellifère	Côtes: préparé comme asperge
Cynara cardunculus Scolymus sp.	Artichaut	Artichoke	Artischoke	1,2	2.3	Mellifère	Médécinal: foie; purifiant.
Lavandula spp.	Lavende	Lavender	Lavendel	0,8	3	Mellifère	Huile aromatique
Lilium spp.	Lys	Lilies	Lilien	1,2	2		Bulbes comestibles
Myrrhis odorata	Cerfeuil musqué	Sweet ciscicely	Suessdolde	1	1.2		Feuilles
Myrthus communis	Myrthe	Myrtle	Brautmyrthe	3	3		Feuilles et fruits
Origanum vulgare	Origan	Oregano	Oregano	0,6	2.3	Mellifère	Epice, med.
Plantago spp.	Plantain	Plantains	Spitzwegerich, Breitwegerich	0,45	2.3		Jeunes feuilles; med.
Pulmonaria officinalis	Pulmonaire officinale	Lungwort	Lungenkraut	0,25	1.2	Mellifère, accumule les minéraux	Med (système réspiratoire)
Phormium tenax	Lin de Nouvelle Zelande	New Zealand flax	Neuseelaender Flachs	2,5	1.3	Mellifère	Raphia, vannerie, semences sont comestibles
Rumex spp.	Oseille	Sorrel	Sauerampfer	0,4	2.3	Accumule les minéraux	Feuilles pour salades, acide oxalique; variétées de potager à grandes feuilles
Rosa spp.(rugosa, canina..)	Roses	Roses	Rosen	2	2.3	Haies, mellifère	Fleurs comestibles, sIrop, fruit, confitures, parfum
Rosmarinus officinalis	Romarin	Rosemary	Rosmarin	1,2	3	Mellifère	Epice, médicinal
Saponaria officinalis	Saponaire officinale	Soapwort	Gewoehnliches Seifenkraut	0,8	2.3	Mellifère	Savon
Symphytum asperum/ off.	Consoude	Comfrey	Beinwell	1,2	1.3	Accumule les minéraux, paillage	Feuilles, racines, côtes Med.
Taraxacum officinale	Pissenlit	Dandelion	Löwenzahn	0,4	2.3	Accumule les minéraux, attire les bons insectes	Feuilles, fleurs et racines comestibles
Trifolium spp.	Trèfle	Clover	Klee	0,2	1.3	N²	Fourage
Urtica dioica	Ortie	Stinging nettle	Brennessel	1	1.3	Accumule les minéraux	Comme èpinard, blanchi en salade, Purin d'ortie, fibres, Med
Valeriana officinalis	Valeriane	Valerian	Baldrian	1-2	1.3	Accumule les minéraux, attire les bons insectes	Racines: med.
	Couvre-sol	Ground-cover	Bodendecker
Aegopodioum podagraria	Egopode	Ground elder	Giersch	0,6	1.3		Comestible sauvage traçant, en salade et cuit. Médicinal : décontraction des crampes, nettoie le sang, contre la goutte
Alliaria petiolata	Alliaire officinale	Garlic mustard	Knoblauchsrauke	1,2	2
Allium triquetrum	Ail triquètre	Three-cornered leek	Gloeckchen-Lauch	0,45	1.2
Allium ursinum	Ail des ours	Bearleek	Baerlauch	0,3	1.2		Feuille et fleur : culinaire ⚠️ne pas confondre avec les feuilles de muguet
Asarum canadense	Gingembre sauvage	Wild ginger	Kanadiche Haselwurz	0,3	1		Autre variété : asarum europium
Asarum europaeum	Asaret d’Europe	European wild ginger	Gewoehnliche Haselwurz	0,3	1
Erysimum cheiri	Giroflée des murailles	Wallflower	Goldlack	0,8	3		Médicinal : démangeaison, anti-ulcère
Fagopyrum cymosum	Sarrasin vivace de l’Himalaya	Perennial Buckwheat	Ausdauernder Buchweizen	2	2.3		Feuille comestible comme des épinards
Fragaria	Fraise	Strawberries	Erdbeeren	0,25	2.3		Fraises des bois: plus aromatiques; Var. de cultures:Mara d. Bois; Mieze Schindler...
Gaultheria procumbens	Gaulthérie couchée	Wintergreen	Wintergruen/Niedere Scheinbeere	0,2	1.2		Sol acide et humide. Médicinal : améliore l’irrigation sanguine, antalgique
Hosta spp.	Funkia	Hostas	Hosta	1	1.2		Bourgeons et feuilles comestibles
Levisticum officinalis	Livèche	Lovage	Liebstoeckel / Maggikraut	2	2.3	Attire les auxiliaires	Culinaire et médicinal
Lysimachia nummularia	Herbe à écus	Creeping jenny	Pfennigkraut	0,05	2	Mellifère,	Aromatique pour pain, tisane
Malva spp	Mauve sylvestre	Mallow	Malve	1	2.3	Mellifère	Feuilles, fleurs comestibles
Melissa officinalis	Mélisse	Lemon balm	Melisse	0,8	2.3	Mellifère, protège des ravageurs	Médicinal :
Mentha spp	Menthes	Mints	Minze	0,6-1	1.3
Petasites japonicus	Pétasite du Japon	Butterbur	Pestwurz	1,1	1.2
Rheum	Rhubarbe	Rhubarb	Rhabarber	1-2	1.3		Tige comestible
Salvia officinalis	Sauge	Sage	Salbei	0,6	2.3	Activateur de compost; insectifuge (->carrottes, choux). Attire les auxiliaires	Thé, med., insectifuge
Sedum	Sédum	Sedum	Fetthenne/ Mauerpfeffer	0,45	2.3		Sedum spectabile, sedum thelepium. Feuilles comestibles en salade
Symphythum grandiflorum	Consoude	Creeping comfrey	Gross Bluetiger Beinwell	1,5	3		Médicinal : fracture, plaie, tendon, anti inflammatoire, antalgique
Tanacetum vulgare	Tanaisie	Tansy	Rainfarn	1,5	3	Attire les auxiliaires
	Racines	Root-zone	Wurzelzone
Althaea officinalis	Guimauve officinale	Marsh mallow	Echter Eibisch	2	2.3	Mellifère, bon sous les arbres fruitiers	Feuilles, fleurs et racines comestibles; anti-inflammatoire
Amoracia rusticana	Raifort	Horseraddish	Kren / Meerrettich	1	2.3	Plante protectrice des arbres fruitiers (pêchers<-cloque)	Condiment
Arctium lappa	Grande bardane	Burdock	Grosse Klette	2	2.3	Jeunes racines, cafe’
Arundo donax	Canne de Provence	Giant Cane	Riesenschilf	6	2.3	Jeunes pousses, rhizome
Bunium bulbocastanum	Châtaigne de terre	Pig nut	Gewoehnlicher Knollenkuemmel	0,8	2.3		Racine comestible. Graine est un succédané de cumin
Canna indica	Canna	Indian shot	Essbare Canna	2	2	Ornamental, tubercule; -10°
Chaerophyllum bulbosum	Cerfeuil tubéreux	Turnip rooted chervil	Kerbelruebe	2			Racine se mange comme un légume. Feuilles toxiques
Cyperus esculentus	Souchet comestible	Chufa stage	Erdmandel	0,6	2.3
Helianthus strumosus	Hélianthes	Woodland sunflower	Kropfige Sonnenblume	2	3
Helianthus tuberosus	Topinambour	Jerusalem artichoke	Topinambur	2-3	3	Melllifère	Tubercules
Inula helenium	Grande année	Inula / Elecampane	Alant	1,5	3		Racines med.
Oenothera biennis	Onagre	Evening star	Gemeine Nachtkerze	1,5	3
Oxalis tuberosa	Oca du Pérou	Oca	Oca	0,3	3		Tubercules.L'acide oxalique se décompose sous le soleil dans quelques jours.
Pachyrhizus tuberosus	Haricot patate / Jicama	Yam been	Knollenbohne	7	2.3
Petroselinum crispum	Persil tubéreux	Hamburg Parsley	Petersilienwurzel	1	3
Capanula rapunculus	Campanule raiponce	Rampion	Rapunzel-Glockenblume	1	1.3
Scorzonera hispanica	Scorsonère	Spanish salsify	Garten Schwarzwurzel	1,3	3
Sium sisarum	Chervis	Skierret	Zuckerwurzel	1,2	2.3		Racines semblables au scorsonère
Smallianthus sonchifolia	Yacon	Yacon	Yacon	2	3	Attire les bons insectes	Tubercules -les grandes; Les petits sont pour multiplier .
Smyrnium olusatrum	Maceron cultivé	Alexanders	Pferdeeppich	1,5	3
Stachys sieboldii	Crosne du Japon	Chinese artichoke	Knollen-Ziest	0,45	2.3		Tubercules
Tragopogon	Salsifis	Purple salsify	Haferwurzel	1,2	3
Zingiber mioga	Mioga	Myoga	Mioga-Ingwer	1	3
Zingiber officinale	Gingembre	Ginger	Ingwer	0,9	3
	Plantes grimpantes	Climbers	Schlingpflanzen
Actinidia spp	Kiwi	Kiwis	Kiwis	30	2.3		A.deliciosa, A. arguata, kolomikta: petit fruit, vigoureux
Akebia quinata, -trifoliata	Vigne chocolat	Chocolate vine	Akebia	10	2.3		Gousses comestibles
Apios Americana / Tuberosa	Glycine tubéreuse	American groundnut	Erdbirne	2,5	1.3
Basella alba	Epinard Malabar	Malabar spinach	Indicher Spinat	9	2.3
Cyclanthera	Cyclanthere	Exploding cucumber	Explodier Gurke	3-7	2.3
Dioscorea spp.	Yam	Yams/ Air potatoes	Yam	4	2.3		D. japonica: tubercules du sol et aériennes comestibles
Gynostemma pentaphyllum	Jiaogulan /Herbe de l’immortalité	Jiaogulan	Krautder Unsterblichkeit	1-2	3
Humulus lupulus	Houblon	Hop	Hopfen	2-6	3		Bière, med., jeunes pousses Dioecious;
Kadsura chinensis	Kadsura	Kadsura	Kadsura	4,5	2
Lathyrus tuberosus	Gesse tubéreuse	Tuberous pea	Knollen-Platterbse	1,5	3
Passiflora incarnata	Passiflore	Maypop	Passionsblume	5	2.3	Mellifère
Rubus fruticosus	Mure	Blackberry	Brombeere	6	1.3
Sechium edule	Chayote / Christophine	Chayote	Chayote	15	3
Tropaeolum tuberosum	Capucine tubéreuse	Mashua	Knollige Kapuzinerkresse		2.3		Medicinal
Vitis	Vigne	Vines	Wein	30	3		Fruit, feuilles, sève
	Plantes aquatiques	Water & humid zone	Wasserpflanzen
Acorus calamus	Acore odorant	Sweet flag	Kalmus	1	2.3		Vannerie, racines med. anti-rhumatismal, dépuratif, stimule les fonctions digestives
Alisma plantago aquatica	Plantain d’eau	European water-plantain	Gewoehnlicher Froschloeffel	0,8	2.3		Méd. Densité de nutriments dans les feuilles. Tubercules consommées en Asie
Aponogeton distachyos	Epi d’eau	Water hawthorn	Zweijaehrige Wasseraehre	0,6	1.2		Tubercules à cuisiner
Butomus umbellatus	Jonc fleuri	Flower ring rusch	Schwanen Blume	1,5	2.3		Tubercules. Tiges pour vannerie
Cyperus longus	Souchet odorant	Galingale	Hohes Zypergras	1,2	2.3		Méd. pour blessure et ulcère.
Darmera peltata	Darmera peltata	Umbrella plant	Schildblatt	0,4-1,5	1.3		Tiges comestibles
Glyceria fluitans	Glycérie flottante	Float grass	Flutender Schwaden	0,45	2.3		Semences. Ensillage pour animaux
Houttuynia cordata	Houttuynia	Houttuynia cordata	Molchwanz	0,25	2.3		Utilisée en Asie pour la cuisine
Menyanthes trifoliata	Trèfle d’eau	Bogbean	Fieberklee	0,3	2.3		Méd. active la digestion. Tisane
Nasturtium officinale	Cresson de fontaine	Watercress	Brunnenkresse	0,2	1.2		Riche en vitamines A,B, C*, E et PP (anti-ulcéreux), en minéraux et oligo-éléments (fer, iode et manganèse),
Nelumbo	Lotus	Lotus	Lotos	0,2	3		Racines: médicinales, décoratif
Nuphar lutea	Nénuphar	Yellow water lily	Gelbe Teichrose	2,5	2.3		Racine amère à cuisiner. Semences pour farine ou espèce de pop-corn. Limonade avec fleurs.
Nymphoides peltata	Petit nénuphar	Water fringe	Europaeische Seekanne	0,3	2.3		Feuilles et bourgeons comme de l’épinard
Phragmites australis	Roseau commun	Common reed	schilfrohr	3	2.3		Matériel pour construction, ombrage, protection vent, assainissement, ajoute de l’oxygène à l’eau
Sagittaria sagittifolia	Flèche d’eau	Arrow head	Gewoehnlisches Pfeilkraut	0,2 -1	2.3		Tubercules comestibles
Scirpus lacustris	Jonc des chaisiers	Bulrush	Gewoehnliche Teiscbinse	2,5	2.3		Vannerie pour chaises. Pollen à consommer.
Typha angustifolia	Petite massette	Small reedmace	Schmalblaettriger Rohrkolben	1,5	2.3		Rhizome consommable comme PdT avec une production amplifiée
Typha latifolia	Massette à large feuille	Reedmace	Breit Blaettriger Rohrkolben	2	2.3		Méd. Arrête saignement, diuretique, vermifuge. Partie aérienne comestible
Trapa natans	Châtaigne d'eau	Water chesnut	Wasser Kastanie	0,2	3		Gout similaire à la châtaigne si rotie, A cuire
Wolffia	Wolfie	Least duckweed	Wurzellose Zwergwasserlinse	0,05	3		Feuilles comestibles cuisinées
Zizania aquatica	Riz sauvage	Wild rice	Wilder Reis	3	3		Semences
Zizania latifolia	Riz sauvage de Mandchourie	Manchurian wild rice	Mandschuricher Wildreis	3	3		Semences